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業務用カニ加工品

日本海の新鮮素材をそのままで。

ぷりぷりの身がぎっしり!ズワイガニと紅ズワイガニをどうぞ。
日本海で獲れるカニはぷりぷりの身がぎっしり詰まっており、その美味しさはまさに絶品です。
カニの季節には毎日早朝より競りが始まります。さんれいフーズでは、まだ生きている獲れたてのカニをすぐに工場に持込みただちにボイル。
その日のうちに加工し、急速冷凍後に製品化。新鮮なカニの旨味もそのままに、お届けしています。

紅ズワイガニの秘密 紅ズワイガニはどうやって獲るの? 
 どうやって加工しているの?
 など、紅ズワイガニに関する疑問にお答えします。



さんれいフーズの業務用カニ加工品

紅ズワイガニ製品 本ズワイガニ製品 紅ズワイガニ チルド製品 本ズワイガニ チルド製品


紅ズワイガニ製品

紅ズワイ棒肉(3段)
紅ズワイ棒肉(3段)

1kg - 10P

ボイル紅ズワイガニ脚肉のなかで棒状肉を集め、調味しトレーに並べた商品です。

紅ズワイ棒肉(4段)
紅ズワイ棒肉(4段)

1kg - 10P

ボイル紅ズワイガニ脚肉のなかで棒状肉を集め、調味しトレーに並べた商品です。

紅ズワイ精棒肉
紅ズワイ精棒肉

1kg - 10P

ボイル紅ズワイガニ脚肉の棒状肉とくずれ肉を混合、調味した商品です。

紅ズワイ棒くずれ
紅ズワイ棒くずれ

1kg - 10P

ボイル紅ズワイガニ脚肉のくずれ肉を集め、調味した商品です。

紅ズワイ赤身
紅ズワイ赤身

1kg - 10P

ボイル紅ズワイガニ精棒肉と落し身を混合した無添加商品です。

紅ズワイ徳用上身
紅ズワイ徳用上身

1kg - 10P

ボイル紅ズワイガニ脚肉とフレークを混合、調味した商品です。

紅ズワイ棒上身
紅ズワイ棒上身

1kg - 10P

ボイル紅ズワイガニ棒くずれとフレークを混合、調味した商品です。

紅ズワイフレーク
紅ズワイフレーク

1kg - 10P/10kg - 2B

ボイル紅ズワイガニ肩肉を機械にかけた繊維肉を集め、調味した商品です。

紅ズワイ落し身
紅ズワイ落し身

1kg - 10P/10kg - 2B

ボイル紅ズワイガニ肩肉をフレークより穴経の小さい機械にかけ、ペースト状に近い肉を集めた商品です。

紅ズワイ使い切りパックシリーズ
使い切りパックシリーズ

切れ目が入っており、簡単に250gずつ小分けすることができます。

ロスが少なく、衛生的!!

紅ズワイ棒肉
紅ズワイ棒肉

500g(250g×2) - 12P - 2

ボイル紅ズワイガニ脚肉のなかで棒状肉を集め、調味しトレーに並べた商品です。

紅ズワイ精棒肉
紅ズワイ精棒肉

500g(250g×2) - 12P - 2

ボイル紅ズワイガニ脚肉の棒状肉とくずれ肉を混合、調味した商品です。

紅ズワイ棒くずれ
紅ズワイ棒くずれ

500g(250g×2) - 12P - 2

ボイル紅ズワイガニ脚肉のくずれ肉を集め、調味した商品です。

紅ズワイ棒上身
紅ズワイ棒上身

500g(250g×2) - 12P - 2

ボイル紅ズワイガニ棒くずれとフレークを混合、調味した商品です。

紅ズワイフレーク
紅ズワイフレーク

500g(250g×2) - 12P - 2

ボイル紅ズワイガニ肩肉を機械にかけた繊維肉を集め、調味した商品です。

紅ズワイ爪肉(ポーション)
紅ズワイ爪肉(ポーション)

500g(250g×2) - 16P

ボイルした紅ズワイガニ脚肉の殻を一部残して取り除き、食べやすくしたポーションタイプです。

紅ズワイ味噌
紅ズワイ味噌

300g - 10P - 3/100g - 24P - 4

紅ズワイガニの味噌にカニ身を混合、調味しました。自然解凍でお使いください。

紅ズワイ甲羅
紅ズワイ甲羅

100枚 - 3

紅ズワイガニの胴体から取り外した甲羅をボイル、洗浄した商品です。器としてご利用ください。

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本ズワイガニ製品

本ズワイ爪肉(ポーション)
本ズワイ爪肉(ポーション)

1kg - 6P - 2

ボイルしたズワイガニ爪肉の殻を一部残して取り除き、食べやすくしたポーションタイプです。

本ズワイ爪肉(切れ目入り)
本ズワイ爪肉(切れ目入り)

1kg - 6P - 2

ボイルしたズワイガニ爪肉の殻に切れ目を入れ、むきやすくした商品です。

本ズワイ肩肉(IQF)
本ズワイ肩肉(IQF)

1kg - 10

ボイルしたズワイガニ肩肉の殻を取り除き、使いやすくバラ凍結しました。

本ズワイ爪肉むき身(IQF)
本ズワイ爪肉むき身(IQF)

1kg - 12P

ボイルしたズワイガニ爪肉の殻を取り除き、使いやすくバラ凍結しました。

本ズワイ落去(IQF)
本ズワイ落去(IQF)

1kg - 12P

ボイルしたズワイガニ落去の殻を取り除き、使いやすくバラ凍結しました。

本ズワイ生爪下棒肉(ポーション)
本ズワイ生爪下棒肉(ポーション)

1kg - 12P

生ズワイガニ爪下肉の殻を一部残して取り除き、食べやすくしたポーションタイプです。

本ズワイ生棒肉(ポーション)
本ズワイ生棒肉(ポーション)

1kg - 12P

生ズワイガニ脚肉の殻を一部残して取り除き、食べやすくしたポーションタイプです。

本ズワイ特混(ブロック)
本ズワイ特混(ブロック)

700g - 12P

むき身にしたボイルズワイガニ肩肉に南蛮、爪下をトッピングした商品です。

本ズワイほぐし身
本ズワイほぐし身

300g - 10P - 4

むき身にしたボイルズワイガニ肩肉と南蛮を中心に混合し調味した商品です。

本ズワイ棒肉(IQF)
本ズワイ棒肉(IQF)

1kg - 12P

ボイルしたズワイガニ脚肉の殻を取り除き、使いやすくバラ凍結しました。

本ズワイ棒肉(IQF)
本ズワイ爪下棒肉(IQF)

1kg - 12

ボイルしたズワイガニ爪下肉の殻を取り除き、使いやすくバラ凍結しました。

本ズワイ棒肉(ブロック)
本ズワイ棒肉(ブロック)

600g - 12P

ボイルしたズワイガニ脚肉の殻を取り除き、トレーに並べブロック凍結しました。

本ズワイ棒肉(IQF)
本ズワイ棒肉(IQF本数パック)

300g - 10P - 4

殻を取り除いたボイルズワイガニ脚肉をIQF凍結し真空パックしました。

本ズワイ棒肉(ポーション)
本ズワイ棒肉(ポーション)

1kg - 12P

ボイルしたズワイガニ脚肉の殻を一部残して取り除き、食べやすくしたポーションタイプです。

本ズワイ棒肉(開き)
本ズワイ棒肉(開き)

10枚 - 10P - 4

殻を取り除いたボイルズワイガニ脚肉を調味し開いた商品です。

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紅ズワイガニチルド製品

紅ズワイ棒肉
紅ズワイ棒肉

500g - 6P - 2

ボイル紅ズワイガニ脚肉の中で棒状肉を集め、調味しトレーに並べた商品です。

紅ズワイ棒肉
紅ズワイ棒肉

100g - 10P - 4

ボイル紅ズワイガニ脚肉の中で棒状肉を集め、調味しトレーに並べた商品です。使い切りタイプでロスが少なくなります。

紅ズワイ棒肉(かに酢付き)
紅ズワイ棒肉(かに酢付き)

50g - 10P - 4

ボイル紅ズワイガニ脚肉の中で棒状肉を集め、トレーに並べた量販店様向け商品です。かに酢に浸けてお召し上がりいただけます。

紅ズワイ棒くずれ&味噌
紅ズワイ棒くずれ&味噌

60g - 10P - 4

ボイル紅ズワイガニ脚肉のくずれ肉と味噌の量販店様向け商品です。

紅ズワイ棒くずれ
紅ズワイ棒くずれ

500g - 6P - 2

ボイル紅ズワイガニ脚肉のくずれ肉を集め、調味した商品です。

紅ズワイ棒くずれ
紅ズワイ棒くずれ

100g - 10P - 4

ボイル紅ズワイガニ脚肉のくずれ肉を集め、調味した商品です。使い切りタイプでロスが少なくなります。

紅ズワイ棒くずれ(かに酢付き)
紅ズワイ棒くずれ(かに酢付き)

80g - 10P - 4

ボイル紅ズワイガニ脚肉のくずれ肉を集め、調味した商品です。かに酢に浸けてお召し上がりいただけます。

紅ズワイ棒肉&棒くずれ(かに酢付き)
紅ズワイ棒肉&棒くずれ(かに酢付き)

紅ズワイガニ棒肉や棒くずれをお好みで量目を替えたり、また組み合わせたりなどご要望に合わせて製品化していきます。

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本ズワイガニチルド製品

本ズワイ棒肉
本ズワイ棒肉

300g - 12P - 2

殻を取り除いたボイルズワイガニ脚肉を調味し並べた商品です。

本ズワイ棒肉(真空/日持タイプ)
本ズワイ棒肉(真空/日持タイプ)

20本 - 8P - 2

殻を取り除いたボイルズワイガニ脚肉を調味し並べた商品です。長期保存が可能でロスが少なくなります。

本ズワイフレーク
本ズワイフレーク

300g - 12P - 2

むき身にしたボイルズワイガニ肩肉と南蛮を調味した商品です。

本ズワイフレーク(真空/日持タイプ)
本ズワイフレーク(真空/日持タイプ)

500g - 8P - 2

むき身にしたボイルズワイガニ肩肉と南蛮を調味した商品です。長期保存が可能でロスが少なくなります。

本ズワイ爪下棒肉
本ズワイ爪下棒肉

300g - 12P - 2

殻を取り除いたボイルズワイガニ爪下肉を調味し並べた商品です。

本ズワイ棒肉&ほぐし身(かに酢付き)
本ズワイ棒肉&ほぐし身(かに酢付き)

棒肉4本・ほぐし身/70g - 20P - 2

むき身にしたボイルズワイガニ棒肉と肩肉を調味した量販店様向け商品です。かに酢に浸けてお召し上がりいただけます。

本ズワイバラ身
本ズワイバラ身

80g - 20P - 2

むき身にしたボイルズワイガニ肩肉と南蛮を調味した量販店様向け商品です。

本ズワイバラ身(かに酢付き)
本ズワイバラ身(かに酢付き)

80g - 20P - 2

むき身にしたボイルズワイガニ肩肉と南蛮を調味した量販店様向け商品です。かに酢に浸けてお召し上がりいただけます。

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